Nos astuces

Réduire l’amertume de vos infusions. Vous pouvez jouer sur plusieurs variables :

  • La température de l’eau : réduisez la température entre 65° et 70° diminuera l’amertume de votre préparation. Veillez à ne pas dépasser les 85°, l’eau bouillante risquerait de bruler les feuilles.
  • Le temps d’infusion : diminuer le temps d’infusion en-dessous de 4min 
  • La quantité de maté : Remplissez votre calebasse à 1/3 ou à moitié augmentera la quantité d’eau par rapport à celle du maté et diffusera l’amertume rendant votre préparation plus douce

Personnalisez votre maté. En gérant la température d’infusion au degré près, vous obtiendrez le maté qui vous correspond. La température de l’eau a un incidence cruciale sur le goût de votre maté. Utilisez une bouilloire indiquant la température vous permettra d’infuser votre maté à votre goût en testant degré après degré ce qui vous convient le mieux

Epaissir votre breuvage. Si vous souhaitez épaissir votre boisson, ne remuez pas le maté avant de verser l’eau dans votre calebasse. La poudre contenu dans votre yerba maté se mélangera alors avec l’eau, lui rendant alors une texture velouté.

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