Le yerba maté est une boisson américaine principalement consommée en Uruguay, au Paraguay et surtout dans le sud du Brésil. Il est apparu pour la première fois en Europe au XVIe siècle et peut être bu comme substitut après le repas du thé ou du café. C’est en fait une plante riche en caféine, ainsi qu’en vitamines B, potassium, fer et zinc, qui est trempée dans de l’eau chaude et mangée. Selon le site Auparadisduthe.com, 90 % des Argentins boivent ce thé, encore appelé thé des jésuites en raison de ses propriétés détoxifiantes